En abril volvimos a montar un montón de compost.
Queremos producir un compost rico en especies y con muchos microorganismos para el huerto, con el fin de enriquecer y fortalecer la vida del suelo. Para ello, seguimos una receta de Viviane Theby, que conocimos en su seminario web.
Para este compost necesitamos, entre otras cosas, estiércol de alta calidad. La familia de nuestra vecina Paqui tiene caballos y vive en la colina de enfrente. Estuvieron encantados de darnos estiércol fresco de sus caballos jóvenes.
Todos los demás ingredientes estaban disponibles en la finca.
Primero se remojaron los componentes „marrones“, como virutas de madera, hierba y maleza secas y hojas secas. A continuación, se cortaba el césped y se podaban los setos para disponer de la cantidad necesaria de material „verde“ fresco. Además, se recogieron residuos de cocina y cáscaras de huevo molidas. El estiércol fresco de caballo y también el de nuestras gallinas. Otro ingrediente importante fue el carbón vegetal que hicimos en marzo. Almacenará los nutrientes del compost y más tarde los liberará gradualmente en la tierra. La receta de compost de Viviane Theby favorece especialmente el crecimiento de hongos debido a su alto contenido en madera, que son un gran e importante enriquecimiento para el suelo.
Todo se colocó en capas proporcionales en un marco de malla metálica. Se procuró que todo estuviera suficientemente húmedo. El bastidor tiene un diámetro de aproximadamente un metro, una altura de casi un metro y una capacidad de 1.000 litros.
Desde el principio, se controló la temperatura con regularidad. Rápidamente superó los 55°C. No se deben superar los 80°C, ya que de lo contrario existe riesgo de combustión espontánea. Las altas temperaturas explican el nombre de este proceso de compostaje: termocompostaje. El calor lo generan las bacterias que contiene: se multiplican rápidamente y descomponen la materia orgánica; en el proceso se genera calor. El elevado calor provoca la evaporación del líquido. Sin embargo, es importante que haya la cantidad adecuada de agua para que los organismos puedan moverse nadando en el líquido y también beber. Por este motivo, el compost se voltea al cabo de pocos días, o de 24 a 72 horas, dependiendo de la temperatura central. Durante este proceso se puede añadir agua.
Sin embargo, el volteo tiene varios efectos más. Por un lado, los materiales se mezclan. Esto permite que los microorganismos se propaguen por todas partes. Además, todo se enriquece de nuevo con oxígeno, que es esencial para la supervivencia de las bacterias aerobias, por ejemplo, que ya se están multiplicando diligentemente.
Otro objetivo del volteo es que cada parte del compost esté en el núcleo de la pila durante un tiempo. Aquí es donde la temperatura es más alta. Esto garantiza que las semillas de malas hierbas o cualquier agente patógeno se calienten una vez y, por tanto, se vuelvan inofensivos. Esto se hace siguiendo un esquema específico.
Cuando se mueve la pila, la temperatura desciende de forma natural antes de volver a subir. En nuestra pila, volvió a subir parcialmente al cabo de pocas horas. Buena señal. Especialmente con el aire fresco de la mañana, nuestro compost humeaba. Una imagen preciosa. Incluso hubo un momento en el que la temperatura casi alcanzó los 75 °C.
Así que perforamos tubos verticales en la pila con un palo de escoba, que actuaban como chimeneas y a través de los cuales el vapor caliente podía escapar más rápidamente.
De este modo se regulaba la temperatura a voluntad.
Cuando todas las partes del compost habían pasado varias veces por el núcleo y todo evolucionaba bien, se podía dejar de voltear.
La putrefacción avanzó rápidamente, es decir, la pila de compost perdió mucho volumen.
Al cabo de unas 3 semanas, la temperatura descendió continuamente, como debe ser. Una consecuencia de los procesos en la pila.
Tras las 6 -7 semanas previstas de desarrollo y maduración, nuestro compost tenía muy buen aspecto. Se había colapsado mucho, tenía un bonito color oscuro y olía deliciosamente a tierra de bosque. Incluso había pequeñas setas creciendo en él. Esperamos un poco más hasta que la temperatura del compost se ajustó a la del exterior.
Al microscopio pudimos ver hifas de hongos, amebas de concha y otros protozoos en una muestra del compost terminado: ¡todo deseable y muy agradable!
A continuación, el compost se distribuyó en los bancales de hortalizas.